IL MONDO PIZZA A 360°
Associazione Enogastronomica PROMUOVERE i prodotti locali ed il contatto diretto con i produttori; DIVULGARE la conoscenza Principalmente della PIZZA ma anche della cucina, del Vino, le Birre e le altre bevande di qualità; AVVICINARE gli appassionati con Eventi e Tour sul territorio creando occasioni di condivisione sul nostro patrimonio enogastronomico; ISTRUIRE le persone sulla scelta e l’utilizzo delle materie prime di qualità; CONTRIBUIRE alla divulgazione della Pizza Romana e della cucina amatoriale e Professionale Corsi basi pizzaioli, Corsi di specializzazione, Corsi Amatoriali
Acquista subito le nostre basi pizza pronte da condire e infornare. Ideali per la famiglia o perla vendita in locali come bar , ristoranti, pizzerie a taglio, pub, catering, tavole calde. Si tratta di un prodotto genuino, olio extra vergine di oliva e farine di qualità speciali create appositamente per noi da Mulino CARASSAI. Le nostre basi per pizza pronte vengono realizzate con un impasto ad alta idratazione lievitato per 72 ore, successivamente vengono spianate a amano e precotte in forno . Il risultato è una base per pizza di altissima qualità leggera, friabile e altamente digeribile. Le nostre basi pizza vengono consegnate in tutta Italia con spedizioni refrigerate a temperatura controllata: diffidate da chi non usa spedizioni refrigerate per questo tipo di prodotti, l’unico modo per garantire la qualità e la conservazione delle basi pizza è mantenere la catena del freddo e utilizzare il sottovuoto per evitare la formazione di muffe e preservare il prodotto al meglio. Un prodotto di qualità come questo merita di esser conservato come si deve. Le basi sottovuoto si conservano in frigorifero per 40 giorni e possono anche essere congelate.
Cucinare la pizza con le nostre basi è semplicissimo, basta seguire queste semplici indicazioni di seguito.
1.) Preriscaldare il forno a 230 gradi
2.) Rimuovere la pizza dalla confezione
3.) Condire la base pizza con gli ingredienti desiderati , se cotte senza condimenti (es. focaccia) consigliamo di aggiungere olio di oliva prima d’infornare.
4.) Cuocere su una griglia o una teglia (posizione centrale) per 3/5 minuti. Suggerimento: per una crosta più croccante, cuocere fino a ottenere la doratura desiderata.
Se nel tuo locale realizzi la Vera Pizza ROMANA, scopri come diventare una pizzeria affiliata ALL'ISTITUTO ROMANO DELLA PIZZA :
Invia la seguente documentazione
- il modulo d’iscrizione disponibile on line (Clicca qui);
- una breve descrizione del locale e della sua storia;
- il logo della pizzeria;
- Delle foto di tutte le fasi preparazione dell’impasto, staglio dei panetti, manipolazione, cottura e presentazione della pizza
3) La documentazione completa sarà esaminata dal Comitato Direttivo .
4) In seguito all’approvazione del Comitato Direttivo verrà concordata una verifica presso la pizzeria da parte di un nostro istruttore.
5) Dopo la verifica riceverai l’attestato dell'ISTITUTO ROMANO DELLA PIZZA.
Scarica il modulo d'iscrizione contenente tutte le istruzioni e la scheda pizzeria da compilare.
E quindi veniamo a UNO dei motivi per cui abbiamo fondato ISTITUTO ROMANO DELLA PIZZA : per dare la possibilità a chiunque impasti per passione o per professione di entrare in contatto con l'arte bianca .
Per questo facciamo laboratori aperti di pizza, workshop con pizzaioli amatori stranieri, raduni , laboratori di improvvisazione creativa, diamo la possibilità anche ai pizzaioli amatoriali di venire e proporre le loro ricette . Ma soprattutto mettiamo in contatto i pizzaioli amatoriali tra loro. Decine di persone si incontrano, scambiandosi ricette e consigli